Los encuentros de Pastorxs en Resistencia son una ocasión anual que nos queremos dar las persones pastoras y las defensoras del pastoralismo, el campesinado y los oficios artesanos vinculados, para encontrarnos y estrechar los vínculos entre nosotros, traspasarnos experiencias y conocimientos, pensar y debatir sobre los temas que nos afectan e inquietan, reflexionar sobre la realidad y sus posibilidades de acción, organizar la autodefensa de los oficios milenarios y celebrar juntos del privilegio de vivir en medio del rebaño, arropados por la montaña, el bosque o el llano, pisando la tierra y con el horizonte por compadre.